De eerste Paaseieren van chocolade werden in Frankrijk werden gemaakt. Daarvoor werden leeggeblazen kippeneieren gebruikt die vervolgens door hetzelfde kleine gaatje weer werden gevuld met vloeibare fijne chocolade, dat na enige tijd weer in het ei stolde. Als het ei dan gepeld werd bleef er een fraai chocolade-ei over. Na verloop van tijd werden de volle chocolade-eitjes gemaakt en weer […]
» Lees meer
Deze week was ik even ‘te gast’ bij de fabriek van Olam Cocoa in Koog aan de Zaan. Een kleine rondwandeling over het terrein behoorde tot een van de activiteiten. Onmiddellijk viel het me op welk een bedrijvigheid er te zien was. Was het vroeger nog wel eens stilletjes in de middag, uitgezonderd de fabriekswerkzaamheden zoals het laden en lossen […]
» Lees meer
Vaak zijn kleine gebeurtenissen of toevalligheden in onze dagelijkse gang van zaken de oorzaak van grotere gevolgen. Zo schreef ik al in een van de vorige verhalen dat de grootste baas van de Coca-Cola-company in de vorm van een cacaoboon iets sensueels aantrekkelijks zag, hij gaf de opdracht om de flesjes die ronde vorm te geven en tot de dag […]
» Lees meer
Niet alleen mensen vinden cacao en chocolade een lekkernij. In de oorsprongslanden van de cacaoboon kun je regelmatig apen en eekhoorns (op Java = Klapperrat) zien die zich rijkelijk tegoed doen aan de vrucht. De boeren kunnen aan de apen niets doen want apen zijn beschermde dieren. Door Thijs de Gooijer In ons land vind je geen apen, behalve de […]
» Lees meer
Veel uitdrukkingen en gezegdes die wij dagelijks nog gebruiken hebben hun oorsprong gevonden in de tijd dat nog vele molens onze streek sierden. Als iemand zich bijvoorbeeld vreemder dan vreemd gedroeg werd er al vlug over hem gezegd “Hij heeft zeker een klap van de molen gehad”. En inderdaad, er zijn zat molenaars geweest die een klap van de wiek […]
» Lees meer
Dit verhaal gaat het om een merkwaardig incident dat ooit plaatsvond in de latere cacaomolen De Wind aan de Kalverringdijk in Zaandam. Molen De Wind stond vroeger op de plek waar nu oliemolen De Zoeker ongeveer staat dus aan de Zaanse Schans en buiten het dijkje aan de Zaan. De molen heette ooit Het Vliegend Hert. Door Thijs de Gooijer […]
» Lees meer
Toen de Zaanse ondernemers langzamerhand de stoommachines in hun fabrieken introduceerden zagen velen al aan de horizon het zwarte scenario opdoemen dat de windmolen als aandrijving van de machines het niet gingen redden tegen de stoomketels. Molens konden niet meer concurreren met de fabrieken en hun stoommachines. Eeuwenlang had men in de Zaanstreek van de wind geleefd, maar uiteindelijk werd […]
» Lees meer
Toen nachtwaker A. van Zeelt in de vroege zondagmorgen van 9 maart 1930 zijn ronde deed bemerkte hij plots op de poedermalerij een hevige vuurgloed. Hoe deze gloed zo fel kon zijn zonder dat iemand iets eerder had bemerkt zal altijd wel een raadsel zijn. De nachtwaker had zijn rondes naar behoren volbracht. Dat bleek uit de prikklok die de […]
» Lees meer
In vorige afleveringen van de cocoa-valley hebben we al duidelijk gemaakt dat de Zaanstreek rijk was en is aan cacaofabrieken. Er zijn heden ten dage bekende bedrijven zoals Gerkens cacao, Cacao de Zaan en Schoemaker. Uit de nog niet zo verre historie doemen bedrijven op als Cacao Grootes in Westzaan, Cacao Boon, Cacao de Jong en Cacao Pette in Wormerveer, […]
» Lees meer
Nu de cijfers wat betreft coronabesmettingen weer slechter zijn geworden en we worden geconfronteerd met strengere maatregelen om erger te voorkomen, zullen een hoop mensen zich afvragen hoe lang het nog moet duren voordat er een goed medicijn of vaccin komt tegen het virus. Of zijn er andere middelen? Een natuurlijke geneeswijze? Door Thijs de Gooijer In het begin van […]
» Lees meer